太湖銀魚(yú)

太湖銀魚(yú)因全身透明，色澤如銀而得名，可清晰地看到其血液，在水里生活時(shí)，人們通常將其視為一種珍稀的觀賞魚(yú)；長(zhǎng)約七至十厘米，體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀，因而得名；產(chǎn)于長(zhǎng)江口的體形略大，俗稱(chēng)面丈魚(yú)、面條魚(yú)。太湖銀魚(yú)與白蝦、白水魚(yú)并稱(chēng)"太湖三寶"。

太湖銀魚(yú)分布于山東至浙江沿海地區(qū)，尤以安徽壽縣瓦埠湖、霍邱縣城西湖、鄱陽(yáng)湖、巢湖、太湖，安徽明光市的女山湖，安徽宿松縣下倉(cāng)的大官湖，四川雷波縣的馬湖乃至長(zhǎng)江口的上海崇明等地。

1、選擇質(zhì)量好的水源 銀魚(yú)因本身肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)殖時(shí)需要選擇質(zhì)量好的水源。在水源選擇上，一般選擇地下水或自來(lái)水，水源需要經(jīng)過(guò)消毒處理，以避免病菌的滋生。 2、控制養(yǎng)殖密度 銀魚(yú)養(yǎng)殖需要控制養(yǎng)殖密度，如果養(yǎng)殖密度過(guò)高，可能會(huì)導(dǎo)致缺氧和水質(zhì)變差等問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)，每立方米水體可以養(yǎng)殖500-1000尾銀魚(yú)，具體養(yǎng)殖密度需要根據(jù)水體大小和水質(zhì)等因素來(lái)確定。 3、控制水溫 銀魚(yú)適宜的水溫在15-25℃之間，如果水溫過(guò)低或過(guò)高，都會(huì)影響銀魚(yú)的生長(zhǎng)和繁殖。在養(yǎng)殖過(guò)程中，需要隨時(shí)注意水溫的變化，如果水溫過(guò)高或過(guò)低，需要及時(shí)采取措施進(jìn)行調(diào)整。 4、投喂優(yōu)質(zhì)飼料 銀魚(yú)需要食用高蛋白、低脂肪和高能量的飼料，最好選用專(zhuān)門(mén)為銀魚(yú)設(shè)計(jì)的飼料進(jìn)行投喂。在投喂過(guò)程中，需要注意控制投喂量，避免過(guò)量喂食導(dǎo)致水質(zhì)惡化。 5、做好日常管理 銀魚(yú)對(duì)水質(zhì)的要求非常高，日常管理中需要定期更換水體和消毒處理。同時(shí)，也需要及時(shí)清理魚(yú)糞便和殘餌等雜質(zhì)，以保持水質(zhì)的清潔和衛(wèi)生。

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無(wú)鱗無(wú)刺，無(wú)骨無(wú)腸，無(wú)腥，含多種營(yíng)養(yǎng)成分。冰鮮銀魚(yú)大部分出口，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，人稱(chēng)“魚(yú)參”。經(jīng)過(guò)曝曬制成的銀魚(yú)干，色、香、味，形經(jīng)久不變。 2、食用價(jià)值：銀魚(yú)可烹制成各種名菜佳肴，如銀魚(yú)炒蛋、干炸銀魚(yú)、銀魚(yú)煮湯、銀魚(yú)丸銀魚(yú)春卷、銀魚(yú)餛飩等，都是別具風(fēng)味的湖鮮美食。

太湖銀魚(yú)因全身透明，色澤如銀而得名，在水里生活時(shí)，人們通常將其視為一種珍稀的觀賞魚(yú)。太湖銀魚(yú)主要生活在太湖及其附近的河流、港灣和河口，喜歡生活在水體比較清澈、富含氧氣的地方。它們喜歡群聚在水草豐茂的湖區(qū)，尋找食物。太湖銀魚(yú)以浮游生物為主食，如浮游蝦、小型甲殼類(lèi)等，也會(huì)吃一些水生昆蟲(chóng)和小魚(yú)類(lèi)。

太湖銀魚(yú)因營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，能益脾胃，補(bǔ)氣潤(rùn)肺，補(bǔ)腎增陽(yáng)，祛虛活血。

銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。肉嫩味美，是餐桌上的珍品。每百克鮮銀魚(yú)，含蛋白質(zhì)8.2克。曬干后的銀魚(yú)叫燕干。每百克燕干含蛋白質(zhì)72.1克，脂肪13克，熱量1709.4千焦，鈣761毫克，磷1000多毫克。

太湖銀魚(yú)容易感染一些疾病，如細(xì)菌性病、寄生蟲(chóng)感染等。為了保證養(yǎng)殖成果，需要加強(qiáng)疾病預(yù)防措施和及時(shí)診治。