建昌紅香芋

建昌紅香芋外形橢圓，外披紅色鱗毛，外皮淡褐色，外表輪紋稀疏均勻，頂芽長，頂部呈粉紅色。既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。

建昌紅香芋”產于江蘇省常州市金壇市境內第一大圩—建昌圩,適宜種植區(qū)域為直溪鎮(zhèn)蔡甲村、呂丘村、迪莊村、下蔡村、養(yǎng)殖場、建昌村、天湖村、井莊村、楊家舍村、新河村,總面積約5平方公里。

（1）產地選擇 “建昌紅香芋”產地應選擇在直溪鎮(zhèn)蔡甲村、呂丘村、迪莊村、下蔡村、養(yǎng)殖場、建昌村、天湖村、井莊村、楊家舍村、新河村，總面積約5平方千米范圍內。產地環(huán)境質量符合《無公害農產品產地環(huán)境》（NY5010—2002）。 （2）品種選擇 選擇無病蟲、個體圓整、輪紋均勻、頂芽長、頂部呈粉紅色具有建昌紅香芋地方品種典型特征的子芋作種芋。 （3）生產過程管理 建昌紅香芋生產過程必須嚴格按照《無公害紅香芋生產技術規(guī)程》操作（DB3204/T—2008）。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《無公害食品肥料使用準則》（NT/T5017—2001）和《無公害食品農藥管理使用準則》（NY/T5018—2001）。為保證建昌紅香芋品質，在生產環(huán)節(jié)中應注意如下事項： ①適時播種 一般3月下旬、4月初開始定植，進行保護地栽培的可適提前，多采用穴播法，一畦雙行，大小行距，大行距80厘米，小行距40厘米，株距40厘米，每穴一粒種芋，播后覆蓋地膜。 ②培土去蘗 苗高30厘米和封行前進行2次培土，去除基部分蘗，協(xié)調生殖生長與營養(yǎng)生長關系，促進子芋膨大。 ③水分管理 整個生長期保持田間濕潤，在子芋膨大期切忌長期干旱和淹水。 ④肥料管理 施肥應有機肥與無機肥相結合，增加磷鉀肥的投入量。結合整地，施足底肥；2張真葉、4—5片真葉，適時追肥；7月份，結合壅土追施子芋膨大肥。

1.食用價值 紅香芋是天然的綠色食品，營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角等18種人體需要的氨基酸。醫(yī)學認為：芋頭性甘、辛、平，入腸胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。 2.藥用價值 同時紅香芋還有一定的藥用價值，據(jù)《本草綱目》曰：芋“寬腸胃，消痢疾，補脾胃”，對高血壓，高血脂，糖尿病有一定的功效，是現(xiàn)代人們理想的保健食品和長壽食品?！侗静菥V目》曰：芋“味辛、平滑、有小毒”，能“寬腸胃，充肌膚，滑中，冷痰，療煩熱止渴，令人肥白，開胃，通腸閉：產婦食之破血，破宿血，去死肌：和魚煮食，甚下氣，調中補虛”。

生態(tài)環(huán)境 江蘇省金壇區(qū)建昌圩面積54平方千米，圩區(qū)外圍有通濟河、丹金漕河流涇，境內河道縱橫，湖蕩眾多，境內水域面積達1.6萬畝，其中天荒湖面積達5000畝。建昌圩地勢平坦，平均海拔7米，西北偏高，東南偏低。建昌圩土壤質地為烏散土、中壤質，有機質2.39%，pH7.0左右，鐵錳物質少，通氣性好。 氣候情況 建昌圩為北亞熱季風氣候，一年四季分明、光照充足、雨熱同步，年平均氣溫為15.3℃，≥10℃積溫4800—5100℃，極端最高溫度39.3℃，極端最低氣溫-12℃。年平均降雨量1078.1毫米，平均日照時數(shù)2033.8小時，日照率46%。

具有健脾益胃、養(yǎng)顏美容、烏黑頭發(fā)等功效芋頭不僅能充當糧食,還能入藥治病。

紅香芋是天然的綠色食品，營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角等18種人體需要的氨基酸。建昌紅香芋含蛋白質≥2.8—3.2克/百克，脂肪≦0.09/百克，淀粉≥15.5—16.2克/百克。

病蟲防治紅香芋生產中應積極貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針，充分利用農業(yè)、生物、物理的方法防治病蟲害。